第82章 苦竹筍罐頭

發佈時間: 2024-11-21 14:53:34
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 “還好,不是很嚴重,也是家梁菩薩供的高,那蛇沒有毒,淺淺又及時幫忙把裏面的髒血擠出來了。”

 “那就好,這幾個孩子啊,成天就是東跑西跑,你還是要看着點。”陳金珍叮囑了一句。

 “誰說不是呢!我今天還在和家梁說,我要是生個姑娘就好了,肯定不像他這麼調皮。”

 “誰知道那小子竟然吐槽我,說我只有生的姑娘和淺淺一樣,纔會乖。”

 “我這腦袋,一天天被那臭小子氣的生疼,還是來看看淺淺,可能心情會好些。”

 “你呀,別把淺淺說的那麼好,小心她聽了去,小尾巴翹上天了。”有人誇獎自家的孩子,陳金珍當然是高興的,不過高興之餘,也不忘謙虛一二。

 “淺淺性子好,都說三歲看終生,她這性子從小就文文靜靜的,長大之後也一點乖巧懂事的。”

 “我這苦竹林裏的苦竹筍正好冒頭了,剛好挖幾根過來,送給你們嚐嚐鮮。”

 陳思梅將背篼裏的苦竹筍倒出來,有十幾根。

 “哎喲,你這拿這麼多過來做什麼啊?嚐鮮一兩根就足夠了。”

 “嗨,這東西一個苦竹林裏都生的是,我們家裏就三個人,也吃不了多少,幾天時間它就能長老了,到時候也不能喫,只能等長成竹子砍來當柴燒。”

 “嬸子,你這竹筍爲什麼不挖出來切片曬乾,等沒有苦竹筍的時候,再拿出來喫呢?”

 “那樣味道不一樣了,經過太陽曬的東西,味道容易變。”

 “那咱們可以放在罐頭瓶裏保鮮啊!”

 “罐頭瓶?誰家有那麼多的罐頭瓶?最多裝幾瓶,那也頂不了多大的作用,再說我也不會做。”

 “這個做苦竹筍罐頭很簡單的,嬸子要是想做,我可以教你辦法。”

 陳思梅看着周淺淺就樂了,根本不相信周淺淺會做什麼苦竹筍罐頭,因爲周家連個苦竹林都沒有。

 “嬸子,你笑什麼?你是不相信我會做苦竹筍罐頭?”

 “淺淺,嬸子沒有不相信你,嬸子就是覺得咱們淺淺真聰明,竟然什麼都懂,你這些是哪裏學來的啊?”

 周淺淺看着陳思梅嘴裏說着相信,眼睛卻快笑出來的淚花,很明顯陳思梅就是不相信自己。

 周淺淺也懶得解釋,直接撅着嘴轉身走了。

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 對於不信任自己的人,自己才懶得和她解釋,只有用事實才能證明自己。

 本來還想看在前世王紅軍一直和爸爸有來有往的份上,免費告訴陳思梅一個發財的祕訣,算是感恩。

 結果人家壓根不相信,行吧,白送的,人家都不相信,那就等以後他們上門來求吧!

 等陳思梅離開,周淺淺就跑出去將苦竹筍拿進廚房整理。

 首先將苦筍全部剝掉筍殼洗乾淨,在清洗的時候,很是注意的把苦筍上面,殘留的嫩筍殼全部刮掉,並且把最下端挖苦筍時留下的切口切掉。

 也許有人試着做過苦筍罐頭,但是壞了,爲什麼呢?沒有去掉苦筍上的嫩筍殼,是一個重要原因!

 將準備好的空罐頭瓶、瓶蓋清洗乾淨擰開,放入鍋中煮一個小時消毒。

 煮空瓶的時候,是不能擰緊了放在沸水裏煮否則會爆掉。

 周淺淺家裏有十來個空罐頭瓶,那是劉春秀每次去她姐姐那裏,她姐姐給她裝東西回來的,有時候一些她們瞧不上的罐頭,或者快過期的罐頭,都會被大包送給劉春秀帶農村。

 這些罐頭她的孩子看不上,可週家的孩子確是歡喜的不得了,周淺淺以前也喜歡喫,所以每次她喫完的瓶子就都被劉春秀收集起來了,這罐頭瓶拿來裝東西最好不過。

 陳思梅送了十幾根苦竹筍,周淺淺只能做四罐。

 瓶子煮好後用筷子加鍋鏟,撈起來放到乾淨的籃子裏自然晾乾。

 這是自己前期做試驗品,等到以後真的要生產的時候,周淺淺覺得還是需要,統一去玻璃廠定製玻璃瓶。

 用山泉水燒開加鹽冷卻,鹽水攪拌好嘗一下有一點點味兒就好了。

 將之前洗好的苦筍切成兩半放到罐頭瓶中,之後將罐頭瓶裏灌上鹽水到百分之九十五左右,留一點空隙就好。

 裝好後將蓋擰緊放入鍋中煮三四個小時。剛開始可以用大火把水燒開等沸騰以後就用小火保持水一直開着就好。

 等煮好後用漏勺撈起來放在桌上自然涼就好!等到涼了以後就自動的吸緊了。

 最後就是檢查是否有壞了的、漏水的、沒有擰緊的了。

 之後周淺淺就將封裝好的罐頭放到陰涼乾燥的地方保存起來,只等驚豔大家的時候到來。

 因爲周淺淺一向乖巧,加上陳金珍是真的忙,直到做完飯的時候,陳金珍喊劉春秀將陳思梅送過來的苦竹筍拿出來,燒一根涼拌的時候,劉春秀是找遍了家裏的幾間屋子,連豬圈牛棚都沒有放過,也沒有看見苦竹筍的時候,才問周淺淺有沒有看見。

 周淺淺才指了指,被她放到周世剛做的臨時碗櫃的方向,說那些苦竹筍,都被她做成苦竹筍罐頭了。

 劉春秀將信將疑的跑過去一看,那四個罐頭瓶子整整齊齊的擺在那裏,別說看上去還是蠻好看的。

 只是這新鮮的苦竹筍能喫,要是放的時間久了,豈不是放壞了?

 “淺淺啊,你這搞的什麼啊?咱可不興浪費,聽話,娘把你這罐頭打開,拿出來煮湯喫行不行?”

 “不行,我這可是有大用處的。”周淺淺上前張開雙手,護着自己的罐頭瓶子。

 “行吧!只此一次,下不爲例。”劉春秀愛孩子,反正家裏也不缺菜,所以就做主將這些苦竹筍,交給周淺淺折騰去了。

 “媽媽,你相信我,等過一個月,我這筍保證拿出來,還是和新鮮的竹筍味道一模一樣的。”

 “你這又是哪裏聽來的方法?”劉春秀已經習慣,周淺淺時不時的,給她整出點驚喜來了。

 “陸流年告訴我的,他說書上是這麼說的。”

 “哦,那你試試吧!真要能成,說不定這辦法還能幫幫你思梅嬸子。不過我警告你,下次要是誰再被什麼東西咬傷了,你可不能盲目的就上前幫忙。”