既是貴价貨,自然要去符合它價值的地方。
元翎向人打聽之後,將目標鎖定在“天香樓”。
天香樓聲名遠播,是滄瀾縣城最大的酒樓。
菜品以“鮮、嫩、珍、濃”爲特色,讓人吃了齒頰留香、念念不忘。
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酒更是一絕,女兒紅、屠蘇、桑落、竹葉青、菊花酒、杏花酒、桃花釀……只要說得出的,沒有嘗不到的。
所以進入的天香樓的都是達官顯貴、名流商賈,個個腰纏萬貫。更有甚者,從外地慕名而來。
名字倒是雅緻,就是不知道是言過其實,還是名副其實。
元翎揹着揹簍姍姍走進天香樓,就見大廳已是座無虛席。二樓顯然是雅間,只有老主顧纔有資格上樓。而三樓則是自用,非請勿入。
她正感慨,就聽一陣抱怨聲傳來。
“已經是第六次,什麼方法都試過了,客人還是不滿意。掌櫃,這該怎麼辦啊?”
掌櫃皺着眉頭,也是爲難。
那是東家的至交好友,平時沒什麼喜好,就是喜歡品嚐天下美食。這次出遠門特意繞道滄瀾縣,就是爲了來天香樓一飽口腹之慾。若是不能得償所願,東家顏面盡失不說,他也指不定丟了飯碗。
“趕緊貼出告示,若誰能做出一道令客人滿意的湯,賞銀三十兩。”
小二比着兩根指頭,說話都結巴起來,“三……三十兩?”
聽到驚天數字,元翎打了一個激靈,整個人兩眼放光,立馬精神起來。
雖然平日裏都是孃親掌勺,但其實在現代她的廚藝還是不錯。雖不是烹飪大家,卻也對各系菜色略知一二。倒是可以試試,即便不成也沒什麼損失嘛!
思及此,元翎自告奮勇道,“掌櫃,我可以試試嗎?”
“你?”掌櫃見小丫頭年紀不過十五歲,很是稚嫩,心中實在沒譜,但此刻卻也沒有更好的辦法,便想着死馬當活馬醫了,“好,就你了,小二,帶這位姑娘去廚房。”
“是,掌櫃。”
小二看元翎弱不禁風,於心不忍道,“姑娘,這客人可不是一般的嘴刁,別看他文質彬彬,他手底下的人卻十分粗魯,我看姑娘臉皮薄,若是聽了什麼不好聽的話,可千萬別往心裏去,自己跟自己過意不去。”
“謝謝小二,我知道了。”
不一會兒,元翎就進了後院廚房。
廚房很大,菜品琳琅滿目卻擺放整齊,廚師、廚工、雜工分工明確,有條不紊。由此可見,這家酒樓的東家確實不簡單。
元翎在菜品間溜達來溜達去,最終決定做一道“紅菇雞湯”。
她精心挑選了一隻走地雞,不肥不瘦,洗乾淨後,以薑片、女兒紅、適量鹽、醬油混合,不斷給雞按摩。再燒一鍋熱水,手提雞腳一起一落,來回三次,最後將雞取出來,浸入準備好的砂鍋之中。
而紅菇,則是她這鍋雞湯的畫龍點睛之筆。
大火煮開後,小火慢熬半個時辰,這樣,就可以出鍋了。
小二戰戰兢兢的端着鍋去了二樓雅間,當鍋被掀開之時,一陣濃郁的香氣撲鼻而來,令人胃口大開。
“好香啊!”
客人狐疑的拿起勺子,小口的抿了一口,然後就像是肚子裏的蛔蟲作動,頓時大口大口吃了起來。
下人忍不住提醒道,“少爺,您慢點,小心燙了嘴。”
“嗯……雞皮爽滑不油膩,肉更是韌而不柴,十分有嚼勁,還有雞湯……咦,這是什麼,紅紅的……”
這位饕餮食客名叫古凌暄,乃是京城望族。
此時,他好奇的夾起一個類似蘑菇的東西,不恥下問道,“我自問嚐遍天下美食,卻還是第一次喫這東西,倒是比一般的蘑菇甜,蕭兄可知這是什麼?”
“若是我猜得不錯,這應該是“紅菇”,一種南邊極爲罕見的菇菌,十分美味。”
被問之人名叫蕭塵,他臉上帶着一副黑色面具,雖看不清容貌,但烏黑深邃的眸子卻引得人深陷其中。身上則穿着一身青色鑲邊刺繡長袍,頭髮以竹簪束起,低調而內斂,反而透着一種與生俱來的高貴。
“哦,看來是我走運了。今日能喫到如此美味,也不枉此行了。”
招呼完貴客,蕭塵退出雅閣。
而掌櫃畢恭畢敬跟在了他身後。
“是誰?”
聲音凌厲,不怒自威。
“回東家,是一位小姑娘,倒是有些本事,東家要見見她嗎?”
“不必。”蕭塵的眼眸中是亙古不變的冰冷,好一會兒,淡淡道,“想辦法,留住她。”
回到後院廚房,掌櫃笑呵呵的拿出一個錢袋,遞給元翎。
“姑娘,這是你的報酬,一共三十兩。二十兩紋銀,還有十兩是碎銀,方便你使用,你點點看。”
元翎爽快道,“不用點了,天香樓是做大生意的,難道還能坑我這點小錢?”
之前因爲小瞧元翎,大夥兒壓根沒注意她,如今得了賞銀,廚房裏的人自然一窩蜂似的圍了上來。
“姑娘,你是怎麼做到的,能給我們說說嗎?”
元翎大方的笑笑,“可以啊,這雞湯要好喝啊,食材自然是關鍵,所以我選了咱們本地出了名的走地雞。那如何做到雞肉韌而不柴呢,就要靠三起三落了。生雞若是直接放入熱水裏煮,很容易破皮,但是煮一會兒撈起來放入涼水,驟變的溫差不僅能讓雞皮不破,還能使雞更具韌性,如此循環,把握火候……”
看着小丫頭說得滔滔不絕,一旁的掌櫃不由得對她是佩服得五體投地。別的廚師都是技不外漏,深怕被人偷學了去,她倒好,不藏拙。
“姑娘,你就不怕大家學了去,你這菜就不精貴了嗎?”
元翎不以爲意的笑道,“互相學習纔有進步嘛?再說,我會的東西可不止這個。”
掌櫃將元翎領至一處無人的地方,真心誠意的詢問道,“姑娘可願入股我們天香樓?”
“啊?”
“姑娘也不用出錢,你只要偶爾指點指點我們這的大廚做菜即可,我們願分你一成純利。”
天上掉餡餅的事兒,元翎能不開心嗎,但她壓抑住自己的興奮,淡淡道,“倒不是不能考慮。”忽然想到什麼,她急急問道,“若我有食材的渠道,你們收嗎?”
元翎是想着,將來若是空間裏的地豐收了,也能尋個好的銷路。
“當然。只要食材夠好,按市價,我們可以優先選擇你提供的食材。”
能謀一個長遠的生計,元翎自然樂見其成,“好。成交。”
“姑娘倒是個爽快人。”