最近縣城裏流傳着一句話，叫做喫自助的最高境界是扶着牆進去，扶着牆出來。
這也是嚴青青定的宣傳語之一。
所以這就更加吸引了一波人的眼球。每天都有很多人到自助餐廳問啥時候開業的。
阿大他們每天都要樂此不疲的解釋很多次。
嚴青青見宣傳的差不多了，效果已經達到了鼎沸之態就決定擇日進行開業。
餐廳的名字就叫滄河李記自助餐，掌櫃的是李向安專門從府城酒樓聘請的，姓郭，而且是薛掌櫃極力推薦的。
嚴青青跟他聊過一次，是個有能力有遠見的。
所以開業之前嚴青青把李向安和郭掌櫃叫到一起開了個會。
又叮囑了他們開自助餐廳需要注意的事項。
做餐飲保證乾淨衛生這是嚴青青的首要要求。
其次，是食物要新鮮，一些變質腐敗的食物寧可浪費掉也絕對不能給客人喫。
當然還有餐廳的一些經營制度嚴青青也一併說了。
說完之後嚴青青看着兩人說道:“咱們餐廳初步開業肯定還有很多想不到的問題。你們看看還有什麼需要補充的嗎。”
李向安經營過熟食鋪子，郭掌櫃在府城也當過掌櫃，兩人就人員管理上都給出了幾條建議。
嚴青青覺得不錯，當即就加入了餐廳管理條例。
郭掌櫃想了想又對着嚴青青拱了拱手說道:“都說錢賬分明，明昭令人讓郭某做這掌櫃是信任郭某，所以還請明昭令人能請一個專門的賬房來進行錢財方面的管理。”
嚴青青聽了笑道:“郭掌櫃不必多慮，用人不疑，疑人不用。
我既然用了郭掌櫃自然是信任你的。
賬房就不必了，郭掌櫃能者多勞少不得要辛苦一些。
不過採購倒是可以專門聘請一個。”
嚴青青可不傻，她不怕郭掌櫃在賬目上做假，因爲這麼多雙眼睛看着他也不可能作假。
但是採購就不一定了，尤其是自助餐廳進貨的種類比較多，油水比較大，嚴青青還真要好好把控一下。
郭掌櫃一聽就知道嚴青青是個行家，就趕緊應了下來。
他本來蒙薛掌櫃介紹，得以給明昭令人家做掌櫃的，自然不敢有二心。
而且這自助餐廳的品類確實繁多，多達上百種，他確實忙不過來。
有個專門的採購也是很有必要的。
三人這麼說定後，找了個好日子就正式開業了。
開業第一天，店裏的人爆滿，外面則排起了長長的隊。
進到店裏用餐的人各個都眼花繚亂的，這麼多好喫的簡直無從下嘴啊，而且喫不完，根本就喫不完。
因爲每人用餐的時間僅限一個時辰，所以很多人也不管是不是自己喜歡的了。看到什麼好喫都往自己桌子上拿。
很快一張張桌子上就堆成了小山。而且他們這邊剛拿走，那邊就有工作人員把食物補充到位。
大家見真的是不限量供應，這才歇了爭搶的心思，安安穩穩的坐下來享受美食。
旁邊的工作人員還會不斷的提醒，自助餐不許外帶，不許浪費，如果拿的喫不完是要雙倍罰銀子的，而且這個規定剛進門時候就有人告知了他們。
所以大多數人都不敢太貪心，想着喫完再拿也是一樣的。
還有一些家裏真正富裕的人來這裏不過是圖個新鮮，他們喫相就比較優雅了。當然對李家開的自助餐廳也是讚不絕口。
因爲裏面的人爆滿，也有一些暫時進不來的人急得直跺腳。
郭掌櫃不斷的安慰他們，因爲外面太冷，就讓他們到大廳裏等着。
還特意讓人給他們上了瓜子和茶水。
大家對滄河李記自助餐廳的服務是相當的滿意，想着反正早晚能輪到他們，所以也不着急了。
一個時辰後就有一大批人從裏面走了出來。
他們都在討論着裏面這個菜好喫，那個面點做的精緻。也有說這裏真實惠的，以後一定帶着家裏人經常來。
當然還有一部分人後悔自己肉喫少了，火鍋喫少了，只恨自己胃太小，裝不下那麼多東西。
當然也有沒進去的上前打聽裏面的伙食怎麼樣的，這些出來的人自然是實話實說。
還不等聽完後一批人就搶先進去了。
其他人見狀也顧不得多問，紛紛往裏進。
郭掌櫃只樂的合不攏嘴，這餐廳的生意好了，他也能得明昭令人青眼不是。
很快整個丞陽縣就颳起了一股自助餐的風，家庭聚餐去哪裏，滄河李記自助餐廳。
老友相見去哪裏，滄河李記自助餐廳。
反正一時之間，嚴青青家的自助餐廳生意好的不得了。
儘管跟縣城裏的各大酒樓不衝突，但是他們也難免眼紅。
尤其是薛掌櫃，他的悅來居跟李家的自助餐廳離得很近，看着每天都要排上長長隊伍的滄河禮記，也不由得跟着嘆氣。
這麼多人要是都來他們悅來居那他該賺多少錢啊。
不過他也知道，大多數去滄河禮記喫自助餐的人都是來不起酒樓或者不捨的來酒樓喫飯的。
畢竟在他們酒樓喫碗素面也得二十文錢，如果是他，他也願意到對面去喫。
薛掌櫃越想越覺得心塞，但是他跟李家關係好，不可能私下裏耍手段，再說了嚴青青那麼厲害，還幫過他不少忙，他不敢也不能做這麼忘恩負義的事。
不過私下裏他還是請郭掌櫃吃了個飯，想從他那裏取取經。
郭掌櫃現在很得嚴青青器重，他似乎也看出了薛掌櫃的心思，開口勸解道:“其實，你不必眼紅李家的生意好。
這種自助餐廳，每個人滿打滿算才四十九文錢，除去成本各種開銷外，一人最多賺上十幾二十文錢。
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而且還勞心勞力的，可不像薛掌櫃你，一桌下來就是幾兩銀子的淨利潤，而且還不用操那麼多心。
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我私下覺得明昭令人開這麼個餐廳純屬是爲了回報咱們丞陽縣的父老鄉親。”
郭掌櫃半真半假的跟薛掌櫃說道，薛掌櫃聽了直點頭，覺得郭掌櫃說的很有道理，他確實沒有這種胸襟和格局。
郭掌櫃也鬆了一口氣，他不能不顧念薛掌櫃推薦他的情意，又不能透露太多的消息給薛掌櫃。
這樣是最好的。